秋补要常吃这菜，我家三天两端煮一大锅，每次上桌必光盘汤都剩不

无声无息参加深秋， 这时天气会平稳变得风凉，南边地区晨夕外出都要穿上厚厚的外衣， 朔方不少场合都下起了雪，冬天的脚步越来越近了， 这时除了要谨慎实时添加衣物、加强实践增强体质外，还要从饮食上来弯曲， 谨慎补充养分，提供免疫力，打好基础好过冬。 越过是形体较弱的中老年东说念主和孩子， 尤其要谨慎； 年青东说念主也不成淡薄，要知说念年青时不谨慎， 当老年后形体的情状频出，就会悔欠妥初；因此秋冬季节不妨多给家东说念主吃一些高卵白、高养分的食品，补充饱胀养分， 让咱们的形体更矫健来抵保暖冷的冬天。

俗语说， “秋天进补， 冬天打虎”，饮食要死守时令的“秋冬敛藏”法规，多食用些牛肉、羊肉之类的温补食材来滋补形体。天冷了， 我家每周隔二、三天就会炖上一锅牛肉来滋补强身。 牛肉高卵白、低脂肪，是补充卵白质着手之一， 它的滋味鲜好意思，养分丰富， 能补充养分，还厚味不长膘， 且秋冬季节多吃它能暖身暖胃。我常会给家东说念主炖煮一锅牛肉， 再搭配上极少配菜，荤素搭配，养分平衡全面； 还会留住些汤汁来底下条作念为早餐，粗浅省时又养分足， 滋味好，还很滋补。

今天炖煮牛腩汤时我加入了一种豆成品--素鸡，素鸡是生涯中一种很常见，又无为食用的豆成品，养分极其丰富，价钱也低廉，口感软嫩，长幼齐宜。它的养分价值很高，富含优质植物卵白和钙质，养分易接收，比大鱼大肉强， 在餐桌上出现频率特地高。将牛肉搭配上素鸡一说念炖煮鲜好意思极了，号称绝配， 养分互补，厚味翻面，我家三天两端会炖煮一大锅，每次上桌必光盘，汁都不剩下， 底下就共享这说念好意思味的具体作念法吧。

【素鸡烧牛腩】

原料： 牛腩 1盘 素鸡 1根 姜 1小块 八角1个 桂皮1小块 香叶1片 干辣椒2个 花椒1小勺 郫县豆瓣酱 1大碟 料酒3勺 酱油1勺 葱花 极少 油盐 适量

制作：1. 烧锅水，将牛腩块冷水下锅焯煮，加入极少姜片去腥，焯出浮沫后捞出备用； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入焯好的牛腩块放进锅中翻炒几下； 3. 加入极少姜片和干辣椒等大料放进锅中翻炒几下； 4. 加入郫县豆瓣酱进锅翻炒至出红油； 5. 加入极少料酒和酱油翻炒均匀； 6. 将炒好的牛腩放入电压力锅中， 加入适量的水； 7. 按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键； 8. 将炖煮好的牛腩块和汤汁放入小锅中加热； 9. 加入素鸡片放进锅翻炒均匀后不息炖煮五分钟； 10. 加入极少盐和胡椒粉调味；

11. 盛入钵中，撒上极少葱花即可。

小贴士： 1、提前将牛腩放入冷水锅中焯煮，加入姜片去腥； 2. 用极少油煸炒焯好的牛腩，加入姜片和大料翻炒均匀，再加入豆瓣酱和料酒等调味料汁翻炒均匀； 3. 将炒好的牛腩放进电压力锅中，加入适量的水，按下压力锅锅上炖煮牛羊肉的功能键； 4. 将炖好的牛腩块放进小锅中加热，再将素鸡片进锅炖煮5分钟后，加入盐等调味翻炒均匀即可。

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