在海上呆了20多天也不烂，智利车厘子用什么练成“不坏金身”？

【综述】

很多东说念主总是弄不解白樱桃跟车厘子，光从外在看这俩险些没啥隔离，有东说念主讲樱桃个儿小，可本体上樱桃也有大品种的呀，这可弗成当差异它们的要求。那咋判断咱买到的是樱桃依然车厘子呢，对平时东说念主来讲，最佳的目标便是瞧价钱！

虽说它们外在看着颠倒像，但是价钱差老多了，车厘子宝贵多了。这可不是东说念主家瞎要钱，就市面上卖的那种智利车厘子，在内地那然而很名贵的生果呢，女东说念主吃了能好意思好意思容，男东说念主吃了能补补气，每年冬天齐挺受全球心爱的。

何况智利车厘子每年齐得从离咱国度疏忽 2 万公里远的智利运过来，路可老远了，又得坐车又得坐船的，传说还得在海上漂个 20 天智商到咱这儿呢，临了才被消费者给买走。

这可真让东说念主奇怪了，它咋就能在海上待二十多天还不烂呢，这可不是平时生果能行的呀，智利车厘子到底有啥法门，让它有了这孤单“不坏之身”？

【智利车厘子深受国东说念宗旨思意思】

车厘子着手在智利、好意思国还有加拿大那些所在大批分娩，他们那里的车厘子因为泥土好，悠闲要求也好，长出来的果实每个齐长得很悦目，皮厚汁水也多，在这当中智利的是最越过的。

智利在太平洋跟安第斯山脉中间呢，这个国度总是被副热带高气压下千里气流还有秘鲁寒流这俩影响，悠闲挺干旱的，不外从安第斯山脉连续涌来的那些冰雪融水，让这地儿颠倒富余。

智利是个沿海的国度，白日和晚上的温差特大，这跟咱国度的新疆等地挺像的，仅仅新疆种瓜果靠的是沙漠，而智利靠的是峻岭跟海洋。

不外归正非论咋说吧，昼夜温差对智利车厘子蚁合糖分有公道，那干旱悠闲还让车厘子我方形成了一种水分保护的机制呢，它们的果皮齐挺厚的，这么既有益于留下水分，也有益于远程运载还不会被磕坏。

中国脉来就有原土的樱桃，咱不错以为樱桃跟车厘子是吞并种生果，可弗成硬给中国产的樱桃戴上“车厘子”这顶帽子。毕竟二者滋长的环境不不异，果实也有着昭着区别。

买过樱桃的东说念主齐晓得，樱桃跟车厘子比，个头要小很多呢，皮儿薄肉又软，吃起来让东说念主以为挺绵软的。

不外车厘子阿谁头昭着大多了，皮挺厚，果肉也紧实，吃着 QQ 弹弹的。

这便是为啥国内很多东说念主不爱吃樱桃，可对车厘子颠倒热衷的启事，就觉着樱桃差点意旨真谛，不像车厘子那么带劲。

当今阛阓上非论是车厘子依然樱桃，供应齐挺稳固的，不外如若让全球在车厘子这块儿选，很多东说念主齐偏疼智利车厘子。

智利车厘子跟好意思国、加拿大那些所在产的车厘子比，更有自然上风，前边咱也讲过了。再说智利跟其他国度比，离咱国度挺近的，疏忽海上走 20 天，这些生果就能到消费者饭桌上了，比其他车厘子也更经得住海上这一起折腾。

【智利车厘子若何运载】

这可真的不得不让东说念主笃信啊，即便智利车厘子那果皮挺结识也耐磨，可坐过船主途飘动的东说念主怕是齐知说念，那种剧烈晃悠的嗅觉东说念主齐受不了，咋智利车厘子就能有那金刚不坏之身呢，还能稳稳重当渡过海上二十天的激荡日子，既不烂也不开裂呢？

这就得说说我们当下所领有的运载时间啦。

照实啊，如若光让智利车厘子我方在海上漂着，那毋庸一周，再好的车厘子也得烂掉变质喽，不外有了东说念主工保鲜时间，智利来的车厘子就能顺告成利熬过 20 天海上的昼夜，少许事儿莫得。一般来讲，给车厘子东说念主工保鲜起码得进程 4 个门径：水预冷、消毒、分拣、气调贮藏。

率先便是水预冷那一步。

智利车厘子训诫后里边温度挺高的，这是因为那干燥悠闲环境酿成的，可高热的果实细目得花消更多能量啊，这昭着不安妥远程运载要求。于是责任主说念主员就把摘下的果实给降降温，拿 1 度的冷水泡泡果实，让其里面代谢慢点。

接着便是高温杀菌啦。这一步能跟水预冷一块儿搞，因为责任主说念主员在冷水浸泡的时间平凡会在水里加一定量的杀菌剂和消毒剂，那细目齐是食等第别的，可别把农作物的杀虫剂弄这儿来。

这一枢纽是为了把果实名义的细菌跟病毒给计帐掉，免得因为这些身分让果皮烂掉。

再一个便是分拣了。平凡吃智利车厘子的东说念主应该能注意到，这玩意儿有很昭着的规格级别，不同大小的车厘子价钱也不不异，那种个头大、情态深、甜味浓的车厘子诚然就更贵，这齐是工东说念主分拣出来的。

临了是气调储存。责任主说念主员会把分拣好的车厘子放进冷藏集装箱那样的所在，给车厘子弄出个低温、湿润的环境，通过诊疗和把控让果实能始终储存，疏忽海上运载二十天后，我们就能吃到一直思的智利车厘子啦。

【结语】

真得说，为了能让咱吃上一口簇新又适口的智利车厘子，那些出口商可真的下了老迈的功夫才作念到啊。

这也就评释了为啥车厘子的价钱一般齐比樱桃贵，东说念主家那运载本钱明摆着呢，咋说也算是值阿谁价呀！