它是著名“长命菜”，一活血，二刮油，三通便！冬天遇见别手软，帮健康站稳脚跟

泛泛糊口中查出脂肪肝、动脉粥样硬化、腹黑魁梧、胰岛素相悖、糖尿病等疾病的东谈主不在少数，而这些疾病皆与体内脂肪过高联系！

那么，有莫得什么食物，不错匡助咱们摒除体内脂肪，达到健康景况呢？

竟然有，它便是——魔芋！

冬吃魔芋

通便、降脂、控三高

魔芋成品被商量国食物卫生组织认定为“珍重的自然保健食物”，有“膳食纤维之王”“魅力食物”“肠谈清洁工”等等名称，同样吃它，公道不少——

1.化瘀散结

魔芋，也叫蒟蒻（jǔ ruò），是药食同源的食材。中医合计魔芋性味辛寒，具有活血化瘀、解毒消肿、抗肿瘤、宽肠胃等服从，安妥动脉粥样硬化的东谈主群晚饭代餐食用。

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2.润肠通便

魔芋富含膳食纤维，每百克魔芋含膳食纤维达70克，这种纤维吸水性强，能使其体积彭胀80～100倍，从而加多粪便的含水量，使大便软化，具有邃密的防备、诊疗便秘作用。

3.缩短血脂

魔芋的灵验要素葡萄甘雨聚糖能遮拦肉体消化和接管胆固醇，从而防备血清、肝脏胆固醇和三酰甘油升高，加多血中高密度脂卵白胆固醇含量，具有较好的降脂和明显的抗脂肪肝作用。

4.缩短血糖

魔芋含有的葡萄甘雨聚糖，分子量大，黏性高，能减速葡萄糖的接管，灵验地缩短血糖，从而松开胰岛职责。

同期，魔芋仍是一种低热能、高纤维素食物，它吸水性强，能加多饱腹感。因此，是糖尿病患者的理思食物。

5.减脂瘦身

魔芋脂肪含量止境低，确凿不含热量，像魔芋面的热量只消平庸面条的六分之一，食用后饱腹感还强，安妥痴肥控脂东谈主群。

魔芋应该奈何吃

务必提神，魔芋全株有毒，以块茎为最，误食生品及炮成品过量服用易产生中毒症状。中毒后舌、咽喉灼热，痒痛，肿大。

泛泛咱们食用的魔芋成品是魔芋加工后制成的无毒魔芋粉所制，常见的有魔芋豆腐、素毛肚、魔芋丝等，工序十分复杂，非专科炮制者，切勿尝试。

以下先容2种魔芋的作念法，Q弹憨直、麻辣鲜香。

1.公道魔芋爽

材料：素毛肚（魔芋食材）200克，白醋2克，食用油10克。

拌料：辣椒面5克，盐、花椒粉、白砂糖、鸡精、孜然粉、芝麻各2克。

作念法：素毛肚加白醋浸泡1小时。水开下锅煮2分钟，过凉水控干备用。统统调料混匀，淋极少热油，制成拌料。放安妥拌料，拌匀素毛肚即可。

2.牛肉炖魔芋

材料：牛腩肉、魔芋、酸泡椒、酸萝卜、酸姜水、海带 。

配料：啤酒、白糖、胡椒粉、盐、桂皮 、八角、大料、白芷、醋。

作念法：魔芋切成方块，在滚水中焯水，烫煮3~5分钟，加盐加多弹性。牛肉净水浸泡后切成薄块，倒入酸姜水腌制。糖入锅，小火炒到融解，再转中火，泛起末下入牛肉，用糖色煸炒牛肉。下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制，再按序下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒，临了倒入一碗啤酒，打掉浮沫。加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋，盖盖炖煮一个半小时。

特约审稿：陈贵友

医学学士，副主任医生，丽江市中医病院肛肠皮肤科主任。第八届云南省优秀后生中医。云南省第五批中医药师带徒就业接纳东谈主，师从丽江名医王碧波学习中医内科。2006年毕业于云南中医学院（现云南中医药大学），后一直在丽江市东谈主民病院中医科从事中医临床就业，主攻中医肛肠专科。2017年担任丽江市东谈主民病院中医科副主任。2019年手脚第一布告，驻村扶贫，用中医药为众人服务。2022年年底，取得中医肛肠副主任医生阅历。2023年，丽江市中医病院建成贸易，调入丽江市中医病院就业。2018年肯求科研技俩“创新羼杂外切内扎术诊疗环状血栓性羼杂痔的临床酌量”得到省素养厅立项并告成完成结题。发表论文《创新外切内扎术诊疗环状血栓性羼杂痔的临床酌量》《复方角菜酸酯乳膏结合中药坐浴诊疗环状羼杂痔术后水肿的酌量》《自拟中药方诊疗非器质性失眠临床不雅察》《胃痛证型散播法律评释探讨》。

擅长： 中西医结合诊疗内痔、外痔、羼杂痔、环状痔等各类型的痔疮，肛瘘、复杂性肛瘘，肛周脓肿，复杂性多轻佻脓肿，肛裂，肛门息肉，肛门湿疹，肛门瘙痒症，肛旁囊肿，便秘，慢性结肠炎等肛肠科常见疾病。对中医辨治伤风、咳嗽、消化不良、胃脘难过、泻肚、头痛、失眠、晕厥、慢性鼻炎、咽炎等内科常见疾病有丰富的教养。

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本文选自养生中国，由云南中医编校保举发表，版权归原作家统统。

发布于：北京市